Limpiar una plancha de cocina suele ser una tarea que a todos nos desagrada. La limpieza de las planchas de cocina requiere conocimientos especializados en técnicas de limpieza y sobre todo en conocer los productos adecuados que debemos utilizar.

Cuando nos planteamos la limpieza debemos tener en cuenta que en determinadas ocasiones deberíamos limpiar cuando la plancha aún está caliente. En otras ocasiones, sin embargo, es necesario no solo que esté a temperatura ambiente, sino que además esté fría para potenciar la acción de limpieza de los productos. Esto es un lío para los que tienen que hacerlo.

En Lavantia, a través de nuestro blog, en el que tratamos los problemas habituales del mundo de la restauración y la limpieza de equipos, queremos ayudarte. Por eso hemos elaborado hoy un post en el que te explicamos cómo puedes limpiar tu plancha, sea la que sea, de manera eficiente. ¡Vamos con el post!

La importancia limpiar una plancha de cocina adecuadamente

Mantener las planchas de cocina limpias es fundamental en cualquier establecimiento de servicio de alimentos, especialmente en restaurantes.

Estas superficies de cocción están en constante uso, expuestas a altas temperaturas, grasas y restos de comida, lo que puede provocar la acumulación de suciedad y bacterias si no se limpian adecuadamente.

La limpieza regular de las planchas no solo es una cuestión de higiene y seguridad alimentaria, sino que también tiene un impacto directo en la calidad de los alimentos preparados.

Beneficios de limpiar una plancha y que esté bien mantenida

El mantenimiento adecuado de las planchas de cocina puede prolongar su vida útil y evitar costosas reparaciones o reemplazos prematuros. Al seguir las prácticas adecuadas de limpieza y cuidado, los restaurantes pueden maximizar el rendimiento y la eficiencia de sus equipos de cocina, lo que a su vez se traduce en ahorros a largo plazo.

Una plancha bien mantenida y libre de residuos asegura que los alimentos se cocinen de manera uniforme, evitando transferencias de sabores indeseados y garantizando una experiencia culinaria óptima para los comensales.

Qué necesito para limpiar una plancha de cocina de principio a fin

Para llevar a cabo una limpieza efectiva de las planchas de cocina, es esencial contar con los suministros adecuados. A continuación, te damos una lista de los materiales recomendados:

Productos de limpieza profesionales

En Lavantia, como especialistas en productos de limpieza profesionales, sabemos bien que la mitad del éxito es contar con productos de limpieza que faciliten tu trabajo.

Si quieres limpiar de manera adecuada tu plancha es muy probable que quieras también ahorrar el máximo tiempo posible evitando tener que esperar a que enfríe. Los desengrasantes específicos para equipos de cocción te permitirán esa limpieza en caliente.

Para una limpieza urgente contamos con KRASSUS PLAK 180, un limpiador potente que podrás utilizar en planchas calientes. Este producto desincrusta, disuelve y elimina las capas de grasas que quedan secas o carbonizadas en tu plancha. Puedes usarlo a temperaturas de hasta 180 grados sin que emita vapores, salpique y casi sin frotar.

Para una limpieza al final de la jornada, y contar con la máxima eficacia, puedes usar GRASS PLAK. Un limpiador desincrustante que si se deja actuar durante varios minutos consigue una limpieza de récord y acabando con los residuos de carbonilla o los de difícil eliminación.

Útiles que necesitarás sí o sí para una limpieza de calidad

Esponjillas abrasivas: Las esponjillas con superficie abrasiva de fibra o de lana de acero son ideales para raspar y eliminar la suciedad incrustada en las planchas.

Raspadores de plástico: Estas herramientas de raspado suave son útiles para retirar los residuos más rebeldes sin rayar la superficie de la plancha.

Rollos de papel absorbentes: Ayudan a secar la plancha después de la limpieza y a eliminar cualquier exceso de humedad o grasa.

Guantes resistentes al calor: Protegen tus manos al manipular las planchas calientes.

Herramientas adicionales para limpiar una plancha en profundidad

Espátulas de plancha: Estas espátulas rígidas y resistentes al calor son esenciales para eliminar los restos de comida durante la cocción y facilitar la limpieza posterior.

Cepillos de cerdas duras: Los cepillos de cerdas rígidas, como los de fibra vegetal, pueden ayudar a desprender la suciedad más rebelde.

Estropajo de Lana de acero: La lana de acero es una opción abrasiva adicional para eliminar las manchas más difíciles, pero úsala con precaución para evitar rayar la superficie de tu plancha.

Sigue un proceso de limpieza adecuado

Un procedimiento adecuado de limpieza es crucial para mantener las planchas de cocina en óptimas condiciones. Aquí te explicamos los pasos a seguir para una limpieza efectiva:

Paso 1: Permitir que la plancha se enfríe por completo siempre que sea posible. Limpiar una plancha caliente puede ser complicado y peligroso, ya que esto puede provocar quemaduras graves.

Paso 2: Retirar los restos de comida grandes utilizando una espátula de plancha. Raspar suavemente para eliminar los residuos sólidos y facilitar la limpieza posterior.

Paso 3: Aplicar un desengrasante profesional en la superficie de la plancha. Asegúrate de utilizar un producto, diseñado específicamente para superficies de cocción, resistente a la temperatura.

Paso 4: Dejar actuar el desengrasante durante el tiempo recomendado por el fabricante. Esto permitirá que el producto penetre y ablande la grasa y los residuos adheridos.

Paso 5: Utilizar una esponjilla abrasiva o un cepillo de cerdas duras para frotar enérgicamente la superficie de la plancha. Presta especial atención a las áreas con manchas o incrustaciones persistentes.

Paso 6: Para las manchas rebeldes, puedes utilizar un raspador de plástico o lana de acero. Aplica una ligera presión y raspa suavemente para eliminar los residuos más difíciles.

Paso 7: Enjuagar minuciosamente la plancha con agua caliente para eliminar cualquier rastro de desengrasante o suciedad.

Paso 8: Secar completamente la superficie de la plancha con papel absorbente. Asegúrate de que no queden restos de humedad.

Paso 9: Opcionalmente, puedes aplicar una fina capa de aceite vegetal a la plancha limpia para protegerla de la oxidación.

Pon atención a las medidas de seguridad durante la limpieza

Es importante tomar precauciones de seguridad durante el proceso de limpieza, como usar guantes resistentes al calor y evitar salpicaduras de productos químicos o agua caliente.

Además, asegúrate de seguir las instrucciones del fabricante para el uso seguro de los materiales de limpieza.

Una limpieza minuciosa y habitual de las planchas de cocina garantizará una superficie higiénica y libre de residuos, lo que mejorará la calidad de los alimentos preparados y prolongará la vida útil de este valioso equipo de cocina.

Recuerda que en Lavantia queremos ayudarte a mantener tu plancha de cocina en perfecto estado. Puedes contactar con nosotros si necesitas ayuda o saber más sobre los productos que puedes necesitar. A que esperas, estaremos encantados de atenderte.